시장 조사와 요구 사항을 바탕으로 제품의 컨셉을 설정

• 시장 트렌드 분석, 소비자 요구 반영
• 제품의 특성에 맞는 차별화된 기획

제품의 기획에 맞는 식품의 레시피를 개발

• 원하는 맛, 향, 질감 등을 구현할 수 있도록 샘플 제작
• 소비자 선호도나 품질 평가를 통해 최적의 레시피를 완성

제품 생산에 필요한 원재료를 조달

• 신선하고 위생적인 재료를 공급하는 공급업체를 선정
• 원재료의 신뢰성, 안정성, 지속 가능성 등이 고려

위생 기준을 준수하여 원재료를 세척, 멸균, 가공

• 위생 기준 준수, 작업 환경 청결 유지
• 각 제품군에 맞는 위생 처리와 품질 관리

레시피에 따라 원재료를 정확한 비율로 혼합하여 균일한 품질을 유지

• 원재료의 정확한 계량, 혼합 비율의 일관성, 품질 유지

혼합된 원료를 물리적, 화학적 과정을 통해 제품의 형태와 맛을 완성

• 가공 기법의 적합성, 온도 및 시간 관리
• 품의 외형, 식감, 맛 등이 결정되므로 철저한 공정 관리 필요

완성된 제품을 소비자에게 안전하게 전달할 수 있도록 포장

• 포장 재질의 안전성, 지속 가능성 고려
• 포장과 라벨링은 소비자의 신뢰를 얻는 중요한 요소

완성된 제품을 고객에게 신속하고 안전하게 전달

• 제품이 손상되지 않도록 최적의 물류 관리가 필요
• 유통 과정에서의 품질 유지(온도, 습도), 배송 시간 최적화